【渋谷】女王の愛した優しいスイーツ！パティシエとお菓子な科学教室（ヴィクトリアケーキ）

小学生に大人気の、 お菓子を通じて笑顔を届ける 職業「パティシエ」。ギフテ！でお届けしているパティシエのお仕事に隠れたお菓子の秘密や、学校の勉強にもつながるお菓子の学びをテーマにした体験に、春の新作が登場します。少人数制で挑戦するのは、イギリスの伝統的なスイーツである「ヴィクトリアケーキ」です。

ヴィクトリアケーキは19世紀、イギリスのヴィクトリア女王が好んだとされているケーキです。愛するアルバート公の崩御後、悲しみにくれる女王を癒したケーキとされいて、スポンジ生地にジャムをサンドした優しいスイーツです。

今回は春を感じられるよう、スポンジに苺ジャムとクリームをサンドし、デコレーションもしていきます。また科学学習の要素として、スポンジケーキとバターケーキの秘密にもせまります！

イギリス伝統のスイーツ、「ヴィクトリアケーキ」を通して、女王の愛した優しい味と料理の科学を感じるパティシエ体験に、ぜひ親子でお越しください。

お菓子作りは「科学の世界？！」パティシエールがお菓子の不思議や学びを解説します

「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「ケーキはどうやって膨らんでいるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！今回のテーマは 「スポンジケーキとバターケーキの秘密」です 。

ヴィクトリアケーキはスポンジケーキを焼き上げて、そこに季節のジャムを挟んで作りますが、このスポンジ生地を作る際に使っている、小麦や砂糖、バターの配分を変えたり、砂糖の種類を変更したりすると、どのような変化が生まれるでしょうか？

情勢を見ながらではありますが、できれば試食なども重ねながら、どうしてケーキに変化が生まれるのか、科学的な視点からの解説もしてもらえます。

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事を学ぶ

お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そして、「ありがとう」「おめでとう」の心を伝えることができるものです。そんなお菓子を作るパティシエは、小学生に人気の職業ランキングの上位にもあがるお仕事です。

好きなことを仕事にできたらと夢みるお子さんも多いと思います。 パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。

パティシエのお仕事も小学校の勉強につながっている？！

パティシエのお仕事には、小学校で勉強している理科や社会、算数につながる要素があります。今回の体験ではスポンジケーキの材料を変える実験に加え、イギリスの伝統スイーツを通して、エリザベス女王などヨーロッパの歴史についても少しふれていきます。



イギリス伝統のスイーツ、「ヴィクトリアケーキ」を通して、女王の愛した優しい味と料理の科学を感じるパティシエ体験に、ぜひ親子でお越しください。


★過去に行われた紫芋のフィナンシェ体験を先生がレポートしてくれました。体験の雰囲気もわかりますので、ご参考にしてください。（掲載されている写真は、全て参加者の方に掲載許可をいただいています）
　▽紫芋フィナンシェとアントシアニンの秘密体験レポート！▽
　　https://ameblo.jp/azusa-alive-sweets/entry-12541243765.html