「桃のサントノーレ」でお菓子の科学を研究！本格パティシエ体験

様々なスイーツをつくってきたギフテで大人気のパティシエ体験に、お菓子の科学実験を経て、旬の桃を使った本格スイーツを作る体験が新登場します。

パティシエとして活躍する川野先生と一緒に、フランスの伝統スイーツ「サントノーレ」を作ります。

サントノーレは、パイやシューで作った土台に、プチシューを王冠のように飾ったケーキです。科学実験として、シュークリームの「膨らみ方」を、色々な油を使って調査します。

ミニシューの実験が終わったら、旬の「桃と白桃」と一緒にパイ生地の上に飾ってサントノーレが完成します。最後は、ラッピングと箱詰めを行い、お店で出せる状態に仕上げます。

シュークリームの科学実験も楽しめる、「桃のサントノーレ」の本格パティシエ体験にぜひお越しください。

シュークリームの皮の膨らみ方を色々な油で実験＆研究！

いつも「お菓子の科学」を楽しめる工夫をこらしてくれる川野先生のパティシエ体験、今回のテーマはシュークリームの「膨らみ方」の秘密です。

今回作るサントノーレは、複数のミニシューをデコレーションしたケーキなので、川野先生と一緒にシュークリーム作りを行います。



シュークリームが膨らむ理由を学び、色々な油によって、シュークリームがどう変わるかの実験も行います。実験の結果は、自由研究にもまとめてもらえるよう工夫してくれます。

　【実験予定の油】バター、オリーブオイル、胡麻油、ラード、ココナッツ油、チョコレート（ココアバター）などを予定

見た目と美味しさを両立させた「白桃のサントノーレ」作り！

シュークリームの実験を楽しんだら、いよいよ本格スイーツのサントノーレ作りに取り掛かります。

サントノーレは、パイやシューで作った土台に、プチシューを王冠のように飾ったフランス伝統のケーキです。今回はミニシューに加え、夏が旬のフルーツ「白桃・黄桃」をデコレーションした「桃のサントノーレ」を作ります。

もちろん体験中に味見として試食もできますので、体験中も、おうちに帰ってからも、パティシエ直伝の美味しいスイーツを親子でお楽しみいただけます。

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事体験！

お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そんなお菓子を作るパティシエは、小学生に人気の職業ランキングの上位にもあがるお仕事です。

パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた川野先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。

シュークリームの科学実験も楽しめる、「桃のサントノーレ」の本格パティシエ体験にぜひお越しください。