「桃のサントノーレ」でお菓子の科学を研究！本格パティシエ体験

昨年度大人気だった夏休み特別企画、お菓子の科学実験を経て、旬の桃を使ったフランスの伝統スイーツ「サントノーレ」を作る体験、今年はサイズが4号→5号(直径15cm)にボリュームアップして再登場です。

サントノーレは、パイやシューで作った土台に、プチシューを王冠のように飾りつけるケーキです。体験では、科学実験として、サントノーレのミニシューを題材にシュークリームの「膨らみ方」を、色々な油を使って調査します。

ミニシューの実験が終わったら、旬の「白桃」と一緒にパイ生地の上に飾りつけてサントノーレを完成させます。最後は、ラッピングと箱詰めを行い、お店で出せる状態に仕上げます。

シュークリームの科学実験も楽しめる、「桃のサントノーレ」の本格パティシエ体験にぜひお越しください。

シュークリームの皮の膨らみ方を色々な油で実験＆研究！

「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「チョコレートはどうして固まるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！体験では、お菓子作りと合わせて、シュークリームの「膨らみ方」の秘密をテーマにした科学実験を行います。



シュークリームが膨らむ理由を学び、使う油によって、シュークリームがどう変わるかの検証します。実験の結果は、自由研究にもまとめられるようフォローします。

　【実験予定の油】バター、オリーブオイル、胡麻油、ラード、ココナッツ油、チョコレート（ココアバター）などを予定

見た目と美味しさを両立させた「白桃のサントノーレ」作り！

シュークリームの実験を楽しんだら、いよいよ本格スイーツのサントノーレ作りに取り掛かります。

実験の題材となるミニシューに加え、夏が旬のフルーツ「白桃」をデコレーションして「桃のサントノーレ」を完成させましょう。

体験中に味見として試食もできますので、体験中も、おうちに帰ってからも、パティシエ直伝の美味しいスイーツを親子でお楽しみいただけます。

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事体験！

食べる人の心を癒したり、笑顔にしてくれるお菓子。そんなお菓子を作るパティシエになりたい、好きなことを仕事にできたら！と夢みるお子さんも多いと思います。

パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。

シュークリームの科学実験も楽しめる、「桃のサントノーレ」の本格パティシエ体験にぜひお越しください。