科学の視点でアプローチ！パティシエとお菓子な自由研究教室

小学生に大人気の、 お菓子を通じて笑顔を届ける 職業「パティシエ」のお仕事体験。今回は夏休みの「お菓子な自由研究」スペシャルとして、マフィンを使った色々な粉の実験をします。

マフィンは、薄力粉で作るのが一般的ですが、今回は強力粉や米粉など、使う粉の種類を変えてマフィン作りに挑戦＆研究しましょう。

本体験は、川野先生のパティシエ体験の中でも、2018年からほぼ毎年開催しており、毎年自由研究の学校代表に選ばれる人が複数人出ている人気レッスンになります。

お菓子を通じて笑顔を届けるパティシエのスイーツ作り体験をしながら、科学的なアプローチで自由研究にもぴったりのお菓子の秘密に迫ります！

お菓子作りは「科学の世界？！」パティシエールがお菓子の不思議や学びを解説します

「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「チョコレートはどうして固まるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！今回のテーマは「粉でマフィンはどう変わる？」です。

薄力粉で作るのが一般的ですが、強力粉や米粉など、使う粉の種類を変えてマフィン作りに挑戦します。

実際にできたマフィンを食べ比べて、膨らみ方や食感がどう変わるのかを体感してみましょう。そしてそれぞれの違いがうまれた理由を、わかりやすく解説してくれます。

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事を学ぶ

食べる人の心を癒したり、笑顔にしてくれるお菓子。そんなお菓子を作るパティシエになりたい、好きなことを仕事にできたら！と夢みるお子さんも多いと思います。

パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。

パティシエのお仕事も小学校の勉強につながっている？！

パティシエのお仕事には、小学校で勉強している理科や社会、算数につながる要素があります。今回の体験では様々な粉を使って、それぞれの特性でマフィンがどうなっていくか観察しますので、その結果や特徴をまとめるためのプリントをご用意します。自由研究でまとめるポイント！など「まとめ方」もお伝えしていきます。


親子でパティシエのお仕事とお菓子の不思議に迫る体験に、ぜひお越しください。

★2019年に行われた本体験のレポートです
（参加者様に許可を得て掲載しています）
　▽マフィンは粉でどう変わる？
　　自由研究SPレポート！
　　https://ameblo.jp/azusa-alive-sweets/entry-12498284705.html

★本体験の先生である川野さんがパティシエのお仕事についてお話してくれました！
　▽パティシエになるには？
　～プロに聞く！お仕事ずかん～
　　https://miray.gifte.jp/7342