プロ直伝のスイーツの魔法！本格パティシエ体験（濃厚フォンダンショコラ）

ギフテ！で大人気のパティシエール川野先生が、今年のバレンタインに【限定6組】の特別な体験を企画してくれました。今回一緒に作るのはクラシカルで上品なフランスの伝統スイーツ、「フォンダンショコラ」です。

「フォンダンショコラ」とは、「とろけるチョコレート」という意味をもつスイーツで、温めて中からチョコレートソースが出てくるものです。いつもスイーツを使った科学実験の要素を入れてくれる川野先生のパティシエ体験ですが、今回は本格パティシエ体験として、少人数で、お皿の盛り付けなどスイーツに関わるデザインやテクニックもしっかりとお伝えする内容になります。

パティシエの本格的な体験を通して、スイーツの持つ魅力を再発見する体験に、ぜひ親子でお越しください。

パティシエール直伝のアドバンスドなスイーツ作り！

今回はバレンタインにもぴったりの本格スイーツ「フォンダンショコラ」をパティシエールの先生と一緒に作ります。通常のパティシエ体験よりも少し難易度の高いアドバンスドなお菓子作りを、ぜひお楽しみいただければと思います。

体験の中では、お菓子作りだけでなく、作ったフォンダンショコラをフランス料理のコースで出てくるようなお皿への飾り付けまで行います。アイスやベリーを使って華やかなスイーツを完成させます。



また、盛り付けに使用するチョコレートの飾りも体験の中で手作りしていきます。バレンタインが近いこともあり、チョコレートのテンパリングもしっかりと体験していただきます。そして、お皿に盛り付けた実食とは別に、お持ち帰り用にもフォンダンショコラを2個作ってラッピングまで行います。

今回はアドバンスドな内容のため、各回限定6組でしっかりと川野先生がサポートします。

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事を学ぶ

お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そして、「ありがとう」「おめでとう」の心を伝えることができるものです。そんなお菓子を作るパティシエは、小学生に人気の職業ランキングの上位にもあがるお仕事。好きなことを仕事にできたらと夢みるお子さんも多いと思います。

パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。

パティシエのお仕事も小学校の勉強につながっている？！

パティシエのお仕事には、小学校で勉強している理科や社会、算数につながる要素があります。今回はカカオがチョコレートになるまでの過程や、しっとり生地を作るための小麦の扱い方など、盛りだくさんの内容でお届けします。



「人に幸せを届ける仕事」と言われているパティシエのお仕事を体感できる体験に、ぜひ親子でお越しください。


★過去に行われた紫芋のフィナンシェ体験を先生がレポートしてくれました。体験の雰囲気もわかりますので、ご参考にしてください。（掲載されている写真は、全て参加者の方に掲載許可をいただいています）
　▽紫芋フィナンシェとアントシアニンの秘密体験レポート！▽
　　https://ameblo.jp/azusa-alive-sweets/entry-12541243765.html

★本体験の先生である川野さんがパティシエお仕事についてお話してくれました！パティシエに興味のあるお子さんはぜひご覧ください♪
　▽パティシエ・パティシエールになるには？　～プロに聞く！ギフテ！お仕事ずかん（001）～▽
　　https://miray.gifte.jp/7342