3種類からお好みを選んで調理！絶品煮込みハンバーグの料理人体験

一流のシェフが、料理の魅力とコツを直伝し、味覚に魔法をかける特別なクッキング体験、今回はお子さんが大好きな「ハンバーグ」が冬の特別バージョンで新登場です！

教えてくれる五十嵐シェフは、RED-35（若手料理人の登竜門）をはじめ数々の受賞歴を誇り、中国料理店の料理長を経て、現在は野菜作りから料理に取り組む、プロフェッショナルな料理人です。

今回作るのは「ご自宅での再現可能な絶品煮込みハンバーグ」です。しかも、「デミグラスソース」「トマト＆チーズ」「和風おろし」の3種類から、親子それぞれ好きなメニューを選んで、別々に調理可能です。

当日は、自分の手でお肉をこねていくことで、ひき肉料理の基本を身に付けます。また、3種類それぞれの作り方をフォローして、ご自宅でもひき肉＆煮込み料理がレベルアップするレクチャーを行います。

ご自身のレストランでも複数のハンバーグを提供する五十嵐シェフ直伝で、「ひき肉料理」のイロハを通して、プロ直伝の料理の極意を学べる体験に、ぜひお越しください。

三種類のメニューから自由に選べる絶品煮込みハンバーグ！

今回の料理人体験はお子さんの大好きなハンバーグです。しかも、冬限定の「煮込みハンバーグ」を、3つの味の中から親子それぞれが選んで、別々の味が作れる特別なプログラムになります。

体験の中では、衛生面の対策のためにナイロン手袋を用意し、家庭でも出来る簡単な配合とコツをお伝えして、手ごね体験を行います。



ハンバーグの種ができたら、いよいよ焼き上げをおこなっていきましょう。

体験を通してハンバーグの方程式を学び、自分好みのオリジナルハンバーグが作れるようサポートしますので、ご試食だけでなく、お家に帰ってからも美味しいハンバーグが作れるようになります。

絶品煮込みハンバーグをご家庭で再現できるレシピを五十嵐シェフが開発！

ハンバーグが焼けたら、いよいよソース作りです。

今回の体験の大きな特徴でもあるのが、「デミグラスソース」「トマト＆チーズ」「和風おろし」の3種類から、親子それぞれ好きなメニューを選んで、別々に調理する点です。

　▼五十嵐シェフが試作したデミグラスソース


煮込みハンバーグの美味しさを大きく左右するのがソースで、通常レストランでは長い時間をかけて仕込みを行います。

今回のプログラムを開発するにあたり、五十嵐シェフが「レストランのようなソースを、ご家庭で10-15分で再現できるレシピ」を開発してくれたので、その極意を直接お伝えしていきます。

　▼五十嵐シェフが試作したトマト＆チーズ


当日は、お子さんは大好きな「トマト＆チーズ」を選び、保護者の方はさっぱり風味の「和風おろし」を選ぶことも、王道の「デミグラスソース」を選ぶこともできます。

もちろんご両親やご兄弟でご参加の場合は3種類全て作ることも可能です。

五十嵐シェフが開発したレシピで調理して、当日もご家庭でも「絶品煮込みハンバーグ」をお楽しみください。

　▼五十嵐シェフが試作した和風おろし

多数の受賞歴を誇る一流シェフが、料理の大切なポイントを伝授！

今回の先生を担当する五十嵐シェフは、農業と料理を学び、中華料理店で料理長を務められたプロフェッショナルな料理人です。

また独立後には、食材の原点からこだわるために、農園での野菜作りにも取り組まれ、現在は「料理人」「自然栽培農家」「食農循環の活動家」の3つの方面で活躍されています。



体験の中でも、色々な角度から興味深い「食の世界」を伝えてくれます。

体験の会場は、渋谷駅から歩いてすぐの距離にある「渋谷区文化センター大和田」の清潔な調理室となります。

ご自身のレストランでも複数のハンバーグを提供する五十嵐シェフ直伝で、「ひき肉料理」のイロハを通して、プロ直伝の料理の極意を学べる体験に、ぜひお越しください。