旬を迎える「ぶどうタルト」でお菓子の科学にせまる！パティシエ体験

小学生に大人気の、 お菓子を通じて笑顔を届ける 職業「パティシエ」。ギフテ！で大人気のスイーツ作り＆お仕事体験の新作として、秋に旬を迎えるフルーツが主役の「ぶどうタルト」が登場します。

パティシエとして活躍する川野先生と一緒に、今回はタルトとバターに美味しさの秘密が詰まった「ぶどうタルト」の作り方を学びます。そして、ラッピングと箱詰めを行い、お店で出せる状態にして完成させます。

秋に旬を迎える爽やかな甘さの「ぶどう」の美味しさを引き立てる「タルトとバターの秘密」をテーマに、スイーツの不思議に親子で挑戦するパティシエ体験にぜひお越しください。

お菓子作りは「科学の世界？！」パティシエールがお菓子の不思議や学びを解説します

「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「ケーキはどうやって膨らんでいるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！今回の実験テーマは 「「タルトとバターの秘密」」です 。

クッキーやタルトはオーブンで焼き上げますが、プロのパティシエは焼いた後で「寝かす」時間を作ります。どうして「寝かせる」ことで、クッキーやタルトは美味しくなるのか？実際に実験して試してみましょう。

　写真はオーブンのイメージです

パティシエ直伝の美味しいスイーツ作り！

今回は「バターの秘密」にも迫っていきます。ケーキにおけるバターの働きについて、実演を交えながらパティシエの解説を聞いていきましょう。可塑性、クリーム性、気泡性のお話しなど、大人でも興味深いプロのレッスンをお楽しみください。

焼き上がったタルトはラッピングして、お店に出せるように箱詰めにしていきましょう。ご自宅でご家族に特別なスイーツを振る舞ってあげてください。

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事を学ぶ

お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そんなお菓子を作るパティシエは、小学生に人気の職業ランキングの上位にもあがるお仕事。好きなことを仕事にできたらと夢みるお子さんも多いと思います。

パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。




秋に旬を迎える爽やかな甘さの「ぶどう」の美味しさを引き立てる「タルトとバターの秘密」をテーマに、スイーツの不思議に親子で挑戦するパティシエ体験にぜひお越しください。