秋の旬果実「モンブランシフォンケーキ＆林檎と洋梨のジャム」でお菓子の科学にせまる！パティシエ体験

ギフテ！で大人気のパティシエ体験の新作として、秋に旬を迎えるフルーツが主役の「モンブランシフォンケーキ＆林檎と洋梨のジャム」が登場します。

今回は、パティシエとして活躍する川野先生と一緒に、秋の果実、マロンの魅力たっぷりの「モンブランシフォンケーキ」を作ります。

体験では、ふわふわ食感のシフォンケーキを焼き上げ、モンブランをトッピングします。最後は、ラッピングと箱詰めを行い、お店で出せる状態にして完成させます。

また、栗と同じく秋に旬を迎える「林檎と洋梨」を使って、美味しいジャム作りにも挑戦します。プルプル食感になる仕組みを学んで、お土産にもお持ち帰りいただけます。

秋に旬を迎える旬果実の魅力がたくさん詰まった「モンブランシフォンケーキ＆林檎と洋梨のジャム」作りを通して、スイーツの不思議に親子で挑戦するパティシエ体験にぜひお越しください。

パティシエ直伝の美味しいスイーツ作り！

今回のパティシエ体験では、ふわふわ食感の「シフォンケーキ」をオーブンで焼き上げます。

意外にもギフテ初の試みとなるシフォンケーキ作りですが、他のパティシエ体験で取り組んできたスポンジケーキとどう違うのか、実際に作って確認していきましょう。

　▼写真はオーブンのイメージです


オーブンで焼き上がったら、時間をかけて冷まして、ふわふわのシフォンケーキの出来上がりです。



シフォンケーキが完成したら、秋ならではのモンブランクリームをトッピングしていきます。

パティシエ直伝のデコレーションを教えてもらって、自分でケーキの飾り付けをしていきましょう。

最後はラッピングして、お店に出せるように箱詰めをします。ご自宅でご家族に特別なスイーツを振る舞ってあげてください。

お菓子作りは「科学の世界？！」パティシエールがお菓子の不思議や学びを解説します

「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「ケーキはどうやって膨らんでいるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！今回の実験テーマは 「ジャムのプルプル食感の秘密」です 。

プルプル食感には、フルーツの持つ、天然のグミが作れる成分「ペクチン」が大きな役割を果たしています。

スイーツだけでなく料理の重要な要素である「食感」の秘密を、パティシエ直伝の特別レッスンでお伝えする予定です。

　▼ジャムのイメージ

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事を学ぶ

お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そんなお菓子を作るパティシエを夢みるお子さんも多いと思います。

パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。




秋に旬を迎える旬果実の魅力がたくさん詰まった「モンブランシフォンケーキ＆林檎と洋梨のジャム」作りを通して、スイーツの不思議に親子で挑戦するパティシエ体験にぜひお越しください。