【池袋】旬のイチゴで本格スイーツ！パティシエとお菓子な科学教室(イチゴのロールケーキ)

小学生に大人気の、 お菓子を通じて笑顔を届ける 職業「パティシエ」。ギフテ！でお届けしているパティシエのお仕事に隠れたお菓子の秘密や、学校の勉強にもつながるお菓子の学びをテーマにした体験に、本格テクニックに挑戦するアドバンスド体験が登場します。少人数制の4組様限定で挑戦するのは、たっぷりのクリームをふわふわの生地で包みこんだ「イチゴのロールケーキ」です。 自分で作るのは難しく感じられるロールケーキを題材に、少人数制でプロの実践するテクニックを伝授。今回はたまごの持っている気泡性にもせまります！

お菓子作りは「科学の世界？！」パティシエールがお菓子の不思議や学びを解説します

「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「ケーキはどうやって膨らんでいるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！今回のテーマは 「たまごのもつ気泡性」です 。

たまごはお菓子作りには欠かせない材料の一つです。卵を使用することで、生地を膨らませたり、つなげたり、コクを出したり風味をつけたりと、様々な役割を担ってくれます。卵の中に含まれている卵白の性質を使用したものなのですが、パティシエがその特性をどう活用し、引き出しているのかも解説します。卵が生み出すお菓子の魅力を、親子で学んでいきましょう。

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事を学ぶ

お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そして、「ありがとう」「おめでとう」の心を伝えることができるものです。そんなお菓子を作るパティシエは、小学生に人気の職業ランキングの上位にもあがるお仕事。好きなことを仕事にできたらと夢みるお子さんも多いと思います。 パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。

パティシエのお仕事も小学校の勉強につながっている？！

パティシエのお仕事には、小学校で勉強している理科や社会、算数につながる要素があります。今回の体験ではレシピを作るときに使う算数の比の計算や、ラッピングする時の量を考える割り算。そしてたまごの性質を活かす化学の要素を使っていきます。卵の性質を活かした生地の特徴や食感などをまとめられるプリントをご用意しますので、先生の解説を聞きながらまとめていきましょう。


「人に幸せを届ける仕事」と言われているパティシエのお仕事を体感できる体験に、ぜひ親子でお越しください。


★10月27日に行われた紫芋のフィナンシェ体験を先生がレポートしてくれました。体験の雰囲気もわかりますので、ご参考にしてください。（掲載されている写真は、全て参加者の方に掲載許可をいただいています）
　▽紫芋フィナンシェとアントシアニンの秘密体験レポート！▽
　　https://ameblo.jp/azusa-alive-sweets/entry-12541243765.html