長瀞そば粉と名水で手打ちして持ち帰り！至高の年越しそば体験

ギフテで今注目の秩父・長瀞エリアの年の瀬に、地産の蕎麦粉と湧き水にこだわり、手作りした年越しそばを持ち帰れる、至高の年越しそば打ち体験が新登場します。

天下の名勝「長瀞」の近くの蕎麦畑で育てた蕎麦のみを使う地産地消にこだわった「長瀞そば」が今回の主役です。自然と水に恵まれた土地で育った蕎麦は、もちもちとした食感と、しっとりとした味わいの強いことが特徴です。

今回は地元の複数の蕎麦屋さんの全面協力で、地産のそば粉にこだわった年越しそばを「手打ち」します。そば打ちに使う水は、近隣にある名水百選に選ばれた湧き水「日本水（やまとみず）」を使用し、現地で収穫・製粉した蕎麦粉です。

そば粉になるプロセスなども教えてもらいながら、親子で「至高の年越しそば」の完成を目指しましょう。

体験の企画・運営は、秩父・長瀞エリアで自然探求体験を実施している株式会社SHINLOCALの皆さんです。今回は、3店の地元のそば屋さんと協力し、水まで含めて地産地消にこだわった企画になっています。

現地で収穫した長瀞そば粉と名水を使って、手打ちそば作りを行う「至高の年越しそば体験」に、ぜひ親子でお越しください。

地産の蕎麦粉と日本百名水を使った至高の年越しそば打ち体験！

今回の企画は、年の瀬に年越しそばを手打ちするで、というだけで希少な内容ですが、更に「至高」を目指して、材料とプロセスにとことんこだわります。

まず蕎麦打ちに使用するお水は、会場のすぐ近くの山から汲める名水百選に選ばれた「日本水（やまとみず）」という湧き水を使用します。

　ご参考：日本水についての解説リンク

お水の確認をしたら、いよいよ蕎麦打ち体験です。地元の蕎麦屋さんの畑で収穫・脱穀した蕎麦の実を、先生方がそば粉にしてくれています。





そば粉になるプロセスを学んだら、いよいよ親子でそば打ち体験をしていきましょう。地元長瀞のそば屋さんの先生が、分かりやすく教えてくれます。



完成した「長瀞そば」は、そば本来の味を一番ダイレクトに楽しめる「ざるそば」でお召し上がりいただきます。

また自分で打った世界で一品の「長瀞そば」はお土産にもお渡ししますので、ご家庭で市販のおそばと食べ比べしたり、お留守番をされた方に振舞ってあげることもできます。

年越しそばには、「（蕎麦が噛み切りやすいので）今年の苦労を断ち切るように」「蕎麦のように幸せが長く続くように」といった願いがあると言われています。

自分たちで心を込めて手打ちした世界に一つの年越し蕎麦を、ぜひご家庭でご賞味ください。

地産地消にこだわった蕎麦畑と蕎麦屋さんが体験の舞台！

今回の体験の企画・運営は、秩父・長瀞エリアで自然探求体験を実施している株式会社SHINLOCALの皆さんです。
今回は長瀞エリアの名産でもある「長瀞そば」を盛り上げようと、地元の方々と協力して、スペシャルなそば体験を企画してくれました。

更にこの体験では、地元で「長瀞そば」のお店を営む3つのそば屋さんの全面協力で成立しています。

体験の講師はそば処「そば処味里」さん、長瀞そば粉の提供はそば処「楓庵」さん、当日の調理道具の提供はそば処「勉強屋」さんがそれぞれ担当し、地域ぐるみで応援してくれています。 　▼「そば処楓庵」さんの蕎麦畑の風景


体験会場は、蕎麦畑もそば屋さんも無料の駐車場を用意してくれており、都心からもアクセスの負担が少ないです。また「そば処勉強屋」さんは秩父鉄道「上長瀞駅」より徒歩3分と電車でもアクセスしやすい立地となっています。

現地で収穫した長瀞そば粉と名水を使って、手打ちそば作りを行う「至高の年越しそば体験」に、ぜひ親子でお越しください。