国際薬膳師と「旬の梅＆とうもろこし」でデトックス料理！梅のシロップ作り体験

医食同源の考えに基づき、食材をつかって体の調子を整え、自然な治癒力を引き出す「薬膳」の知識を楽しく学べる体験に、爽やかな初夏バージョンが新登場です！

薬膳とは、中国の伝統医学をベースに、体調に合った食材を選び、体のバランスを整える食事法です。国際薬膳師として活躍する原田先生と一緒に、日本の伝統食をテーマにした健康的な料理を親子で体験します。

今回のテーマは旬の梅を使った「梅シロップ作り体験」です。無農薬栽培の梅農家さんから直接取り寄せた旬の梅を使います。

また今回は、同じく初夏が旬の「とうもろこしごはん」も作ります。一物全体（いちぶつぜんたい）の考え方を活かして、とうもろこしの実だけではなく、髭と芯も使います。

梅雨は “湿（しつ）” が体にたまりやすく、だるさ・食欲不振を招きがちな季節です。そんな時期に 薬膳では〈余分な水分をさばく〉とうもろこしと、〈気をめぐらせる〉梅が大活躍します。

体験の舞台は目黒区にある「薬膳工房あすごはん」です。1回のイベントに6名（2-3家族）限定で、小さなお子さまや料理がはじめてのお子さまでもしっかりフォローしてくれます。

食材を通して身体を整え、家族で楽しめる健康な料理を、国際薬膳師から学ぶ体験に、ぜひお越しください。

「薬膳工房あすごはん」ならではの、デトックス効果のある梅のシロップ＆とうもろこしごはん作り体験！

薬膳師のお仕事は、食材の効能を理解して、食事で体調を整えることです。家庭の食事をあずかる「食医」、まさに「医食同源」を実践するお仕事です。

今回は、国際薬膳師として活躍されている原田先生が、無農薬栽培の梅農家さんから直接取り寄せた旬の「梅」が主役です。



体験の中では、青梅と氷砂糖を瓶につめておもちかえりの「キラキラ梅シロップ」を作ります。梅の酸味は、梅雨に弱りがちな消化器（脾胃）を目覚めさせてくれます。

「キラキラ梅シロップ」を入れる900mlの瓶は現地でご用意し、瓶に貼るラベルもオリジナルのものを制作します。



また、梅シロップと合わせて、旬を活かした「とうもろこしごはん」と「コーンスープ」も作ります。



とうもろこしごはんは、一物全体（いちぶつぜんたい）の考え方を活かして、とうもろこしの実だけではなく、髭と芯も使います。炊き上がったごはんは「おにぎり」にして、余ったとうもろこしの実はコーンスープにリメイクして、いただきます。

少人数制で、家族ごとにしっかりサポート！

この体験は、6名（2-3家族）限定の少人数で開催されます。

原田先生の親子料理教室は、未就学児や料理が初めてのお子さまにも優しく寄り添い、丁寧な説明とフォローを大切にしています。食材の効能についても、分かりやすく説明するため、少人数での開催にこだわっています。



またお料理だけでなく、梅ととうもろこし料理のオリジナルテキストもご用意します。当日だけでなく、テキストでも梅のシロップの発酵の仕方を説明します。

はらだ先生の解説とテキストを使って、「旬のお野菜は何？」「どんな食材を作ってつくるの？」「この時期にどんな意味があるの？」などを分かりやすくお伝えする食育の機会を目指しています。

国際薬膳師として活躍する原田先生の「薬膳工房あすごはん」が体験の舞台！

今回の体験を導くのは、国際薬膳師・国際薬膳調理師・薬膳アドバイザーとして活躍する、薬膳のエキスパート原田先生です。

さらに、自然発酵食研究マスターの資格を持ち、発酵に関する豊富な知識とスキルを活かした活動も行っています。



体験は、東京都目黒区にある「薬膳工房あすごはん」で行われます。JR目黒駅から徒歩15分、または路線バスで3つ目の停留所から徒歩2分という便利なアクセスです。

食材を通して身体を整え、家族で楽しめる健康な料理を、国際薬膳師から学ぶ体験に、ぜひお越しください。