【全3回】収穫から味噌作りまで！だいず畑体験（くにたち）

年間通して家族で楽しめると大人気のギフテ！のだいず畑体験が、今年も開催されることが決定いたしました！収穫する時期で枝豆になったり大豆になったりと変化に富んでいることや、味噌など数々の日本食の原料になっている大豆の魅力を、ぜひご家族でお楽しみください。

だいずの成長を一貫して楽しめる、特別な自然体験です！

今回の体験は醤油やお味噌など日本の食生活には欠かせない「だいず」をテーマに、作付けから収穫、そして味噌作りまで一貫して行うとっておきの自然体験です！会員制農園「PICNIC」にギフテ！専用のだいず畑を準備して、季節の移り変わりとともに大豆がどう成長していくか観察しながら、時期に合わせて枝豆や大豆で収穫します。
また、最後の回では収穫した大豆を自家製のお味噌のもとにしてお持ち帰り頂きます。半年の熟成期間（基本的に冷暗所で保管するだけです）を経て、翌年の夏には美味しい自家製お味噌になります。

参加は家族単位（親子何名でも可）で、集合しての体験は全3回になります。複数の日程と午前・午後の時間帯があるので、個人的なご都合や天候不良などの場合は振替を柔軟に行えるようにします。

【実施日程】
　A日程（8月23日(日) / 11月8日(日) / 12月6日(日)　午前）
　B日程（8月23日(日) / 11月8日(日) / 12月6日(日)　午後）
　C日程（8月29日(土) / 11月14日(土) / 12月13日(日)　午前）
　D日程（8月29日(土) / 11月14日(土) / 12月13日(日)　午後）
　※ご都合の悪い日程は振替が可能です。

【全3回の体験内容】
< 夏回：枝豆収穫 >
まずは夏に、だいず畑から枝豆で収穫します。大きく実った大豆はもちろん、畑の中にいる生き物たちも活発に動き回っていたり、用水路に水が通っていて水辺の生き物観察も楽しめる時期です。夏の青空の元食べる枝豆の味を楽しみながら、用水路でのザリガニ釣りや生き物観察など夏の畑の魅力をぜひお楽しみください。



<秋回：大豆収穫>
いよいよ秋は大豆で収穫です。枝豆から大豆になっていく経過も解説してくれて、収穫したら昔ながらの脱穀機も登場して脱穀にも挑戦！収穫するだけではなく次の工程に進めるための内容もしっかり体験して、冬の味噌づくりに備えます。

< 冬回：味噌作り >
冬になったらいよいよ味噌づくり。1家族1㎏のお味噌をお持ち帰りいただけます麹菌とまぜたり、お団子を作って容器に詰めたりと、子どもたちにも楽しく取り組める手順や工夫がたくさん。出来上がったお味噌も半年の熟成期間を経て完成します。味噌として熟成していく過程もぜひご家庭で観察してみてください。

リトルホースや烏骨鶏など、たくさんの生き物が生活する都市農園と、徒歩圏内のだいず畑が体験の舞台です！

ギフテ！の忍者体験や大工さん体験でもおなじみ、国立市の楽しい都市農園「くにたち　はたけんぼ」と、その近くにある会員制農園「PICNIC」が舞台です。「くにたちはたけんぼ」は都心からも近く、リトルホースや烏骨鶏がいる楽しい農園です。ザリガニやメダカなど様々な生き物たちが生活していて、その様子を観察できます。季節によって表情を変える農園の様子も、体験で「くにたち　はたけんぼ」に来る際の見どころの一つです。

また、専用の大豆畑をご用意する「PICNIC」は「くにたちはたけんぼ」から徒歩数分のところにある会員制農園です。

農業のプロフェッショナルで、ギフテ！でも大人気の先生が教えてくれます！

体験の先生は、くにたちはたけんぼを運営している（株）農天気代表の小野さん。ＮＨＫ「菜園ライフ」の監修・実演をされている農業と教育のプロフェッショナルです。成長過程でそれぞれの表情を見せてくれる大豆の魅力を、気になるポイントをおさえてわかりやすく教えてくれます。「一つ一つのお話をお子さまにも分かりやすく伝えてくれる」と、保護者の方からも人気の先生です。今回の体験でも大豆のはたけだけではなく、やさい畑や隣接する田んぼでできるお米の様子を観察できるなど、お米、大豆、野菜と日本食文化の基本となる食材についてプロの目線で解説してくれます。



日本の伝統食材、大豆を親子でしっかり楽しんで学べるはたけの体験、ぜひご家族でお楽しみください！