そば屋さんで名水を使う蕎麦打ち！至高の長瀞そば体験

ギフテで今注目の秩父・長瀞エリアで、長瀞の蕎麦畑で収穫した蕎麦の実を使い、湧き水までこだわった、究極のそば打ち体験です。

天下の名勝「長瀞」の近くの蕎麦畑で育てた蕎麦のみを使う地産地消にこだわった「長瀞そば」が今回の主役です。自然と水に恵まれた土地で育った蕎麦は、もちもちとした食感と、しっとりとした味わいの強いことが特徴です。

体験では、地元のそば屋さんを舞台に、蕎麦打ちを行い、長瀞そばを実食します。そば打ちに使う水は、近隣にある名水百選に選ばれた湧き水「日本水（やまとみず）」を使用し、この秋に蕎麦畑で収穫・脱穀した蕎麦を使う、まさに「至高の蕎麦体験」です。

体験の企画・運営は、秩父・長瀞エリアで自然探求体験を実施している株式会社SHINLOCALの皆さんです。今回は、3店の地元のそば屋さんと協力し、水まで含めて地産地消にこだわった企画になっています。

名水を使って、そば屋さんで蕎麦打ちを行う「至高の長瀞そば体験」に、ぜひ親子でお越しください。

名水を使って、秋に収穫した蕎麦粉でそば打ち体験＆実食！

「そば打ち」の体験で使用するお水は、そば屋さんのすぐ近くの山から汲める名水百選に選ばれた「日本水（やまとみず）」という湧き水を使用します。

　ご参考：日本水についての解説リンク

お水の確認をしたら、いよいよ蕎麦打ち体験です。地元の蕎麦畑で収穫・脱穀した蕎麦の実を、先生方がそば粉にしてくれています。

そば粉になるプロセスなども教えてもらいながら、親子でそば打ち体験をしていきましょう。





完成した「長瀞そば」は、そば本来の味を一番ダイレクトに楽しめる「ざるそば」でお召し上がりいただきます。

また自分で打った世界で一品の「長瀞そば」はお土産にもお渡ししますので、ご家庭で市販のおそばと食べ比べしたり、お留守番をされた方に振舞ってあげることもできます。

地産地消にこだわった蕎麦畑と蕎麦屋さんが体験の舞台！

今回の体験の企画・運営は、秩父・長瀞エリアで自然探求体験を実施している株式会社SHINLOCALの皆さんです。



写真の左から、コーヨー先生、じゅん先生、ダイソン先生の3名で、全員地元の秩父市出身で、自然探求のリバーガイドのプロフェッショナルです。今回は長瀞エリアの名産でもある「長瀞そば」を盛り上げようと、地元の方々と協力して、スペシャルなそば体験を企画してくれました。

更にこの体験では、地元で「長瀞そば」のお店を営む3つのそば屋さんの全面協力で成立しています。体験の講師はそば処「そば処味里」さん、蕎麦畑と蕎麦の提供はそば処「楓庵」さん、そば打ち会場はそば処「勉強屋」さんがそれぞれ担当し、地域ぐるみで応援してくれています。

体験会場は、無料の駐車場を用意してくれており、都心からもアクセスの負担が少ないです。また「そば処勉強屋」さんは秩父鉄道「上長瀞駅」より徒歩3分と電車でもアクセスしやすい立地となっています。

　▼「そば処楓庵」さんの蕎麦畑の風景


　▼そば打ちを行う「そば処勉強屋」さん

地元の蕎麦畑の蕎麦の実と、名勝の名水を使って、そば屋さんで蕎麦打ちを行う「至高の長瀞そば体験」に、ぜひ親子でお越しください。