国際薬膳師とひな祭りをお祝い！お雛様dollちらし寿司づくり体験

医食同源の考えに基づき、食材をつかって体の調子を整え、自然な治癒力を引き出す「薬膳」の知識を楽しく学べる体験に、春の雛祭りバージョンが新登場です！

薬膳とは、中国の伝統医学をベースに、体調に合った食材を選び、体のバランスを整える食事法です。国際薬膳師として活躍する原田先生と一緒に、日本の伝統食をテーマにした健康的な料理を親子で体験します。

これまでの「おせち」「お味噌」に続き、今回のテーマは雛祭りを祝う「ちらし寿司づくり体験」です。見た目も華やかな、お雛様とお内裏様を形どった「dollちらし寿司」になります。

今回のちらし寿司には、砂糖の代わりに発酵りんごジュース＆りんご酢を使用し、発酵食を使ったからだにやさしい伝統食を作ります。

また、出汁の美味しさが広がる「おすまし汁」も作って、ひな祭りのお祝い膳を楽しみます。

体験の舞台は目黒区にある「薬膳工房あすごはん」です。1回のイベントに2家族限定で、小さなお子さまや料理がはじめてのお子さまでもしっかりフォローしてくれます。

食材を通して身体を整え、家族で楽しめる健康な料理を、国際薬膳師から学ぶ体験に、ぜひお越しください。

薬膳師ならではの、発酵の力を活かした「ちらし寿司づくり」体験！

薬膳師のお仕事は、食材の効能を理解して、食事で体調を整えることです。家庭の食事をあずかる「食医」、まさに「医食同源」を実践するお仕事です。

今回は、国際薬膳師として活躍されている原田先生と一緒に、桃の節句をお祝いする「ひな祭りのお祝い膳」を作ります。



お祝い膳のメインは、発酵食材を活かした「お雛様dollちらし寿司」です。砂糖の代わりに発酵りんごジュース＆りんご酢を使用し、発酵食を使ったからだにやさしい伝統食を作ります。

合わせて、出汁の美味しさが広がる「おすまし汁」も作り、日本ならではの季節の行事を取りれた食育体験をおこないます。

少人数制で、家族ごとにしっかりサポート！

この体験は、2家族限定の少人数で開催されます。

原田先生の親子料理教室は、未就学児や料理が初めてのお子さまにも優しく寄り添い、丁寧な説明とフォローを大切にしています。食材の効能についても、分かりやすく説明するため、少人数での開催にこだわっています。



またお料理だけでなく、桃の節句を伝えるためのオリジナルテキストもご用意します。

はらだ先生の解説とテキストを使って、「旬のお野菜は何？」「どんな食材を作ってつくるの？」「その行事にはどんな意味があるの？」などを分かりやすくお伝えする食育の機会を目指しています。

国際薬膳師として活躍する原田先生の「薬膳工房あすごはん」が体験の舞台！

今回の体験を導くのは、国際薬膳師・国際薬膳調理師・薬膳アドバイザーとして活躍する、薬膳のエキスパート原田先生です。

さらに、自然発酵食研究マスターの資格を持ち、発酵に関する豊富な知識とスキルを活かした活動も行っています。



体験は、東京都目黒区にある「薬膳工房あすごはん」で行われます。JR目黒駅から徒歩15分、または路線バスで3つ目の停留所から徒歩2分という便利なアクセスです。

食材を通して身体を整え、家族で楽しめる健康な料理を、国際薬膳師から学ぶ体験に、ぜひお越しください。