【全3回】麦踏みからピザ作りまで！みんなで育てる小麦畑体験（あきる野）

ギフテ！の農業体験の秋冬の新定番になった世界を代表する穀物「小麦」の体験が2023年もスタートします！

2022年秋に種まきをした小麦の「麦踏み」にはじまり、金色に光る小麦畑での収穫を経て、自分たちで育てた小麦を製粉して小麦粉にして、最後は畑の野菜とともにピザにして頂くという冬スタートの季節を巡る小麦の体験になります。

舞台は魅力的な自然体験を数多く企画してくれるフォースウエルネスさんの本拠地、あきる野市にある駅チカの小麦畑です！農業イベントの運営経験豊富な若手チームが主体となるので、畑を耕す体験や、農業機械や脱穀・製粉のデモンストレーション、最終回はピザ職人とキッチンカーが登場して、畑で野菜を収穫してオリジナル野菜ピザを焼けたりと、昨年より更にパワーアップした小麦畑体験になりました。

また作られる小麦も例年と同じく、固定種で無農薬有機栽培を行うこだわりの自然派栽培になります。昔ながらの小麦栽培を大切にしてきた農家さんのこだわりの詰まった自然サイクルも体験できます。

東京都にありながら、豊かな自然を残すあきる野の農家さんと自然教育のプロフェッショナルが企画する、とっておきの小麦畑体験に、親子でぜひお越しください。

冬に麦踏みを行い、春に収穫し、夏に製粉してピザを作る季節を楽しむ小麦畑体験！

体験では冬の小麦の麦踏みにはじまり、春には収穫、そして夏には製粉した小麦粉でピザ作りをして、小麦粉もお持ち帰りいただきます。小麦畑の重要な工程をしっかり体験できて、季節を巡りながら小麦の成長を見守る全3回です。

【全3回の体験内容】

<第1回（冬回）：麦踏み・土寄せ＆草取り>
体験のスタートにまずは小麦畑の観察から始めていきましょう。あらかじめ秋に植えた小麦が、この時期には芽を出して成長しています。この時期の小麦の成長プロセスで有名なのが「麦踏み」です。せっかく出てきた小麦を踏んでしまうのは気が引けますが、小麦は踏まれることでより強く根を張るようになります。麦ふみは11月から1ヶ月ごとに全部で4回行いますが、今回は一番踏み甲斐のある4回目の麦踏みをみんなで一緒にやってみます。

また、麦踏みと合わせて、小麦が春にかけて大きく成長できるように「土寄せ」という畑仕事もします。小麦の成長を願いながら、親子で畑体験をお楽しみください。この回はトラクターも登場して、農業機械のデモンストレーションも予定しています。

そして小麦畑の整備体験もしていきます。土寄せだけでなく、小麦の成長をサポートするために、養分を土から吸収しやすいよう、草取りをしていきましょう。草取りも単純作業ではなく、植物のことを知り、他の生き物たちを観察する機会でもあります。生産農家さんならではの、本物の農業体験をぜひ親子で体感してもらえればと思います。



<第2回（春回）：小麦の収穫＆はざ掛け>
鎌の使い方から藁の結び方までしっかり教わって、これまで育ててきた小麦をみんなで刈り、畑に干して乾燥させる「はさ掛け」を行います。機械でなく自分たちの力で取り組むことで、農家さんの苦労やいつも食べている小麦が食卓に届くまでの大変さも、お子様に実感してもらえる機会になると思います。



<第3回（夏回）：脱穀・製粉した小麦粉で野菜ピザ作り>
最終回のピザ作りは、2022年バージョンとして、ピザ職人とピザ窯搭載のキッチンカーが登場します。まずは小麦脱穀機を使って、実際に小麦の脱穀と、その後の製粉のデモンストレーションを行います。若手チームのお兄さん達が楽しく実演してくれます。

そして、先生方が予め準備したピザ生地を使い、ピザ作りの体験もしていきます。ピザはこの体験のために現地に出張してくれるキッチンカーのピザ窯で、ピザ職人の先生が焼き上げてくれます。家族単位で焼いていくので、感染対策や衛生対策としても安心です。自分たちで1年間見守り、育ててきた小麦の味を、ぜひ楽しみにしてください。

そして、ピザを彩る夏野菜のナスやトマトはすぐ近くの畑から収穫し、自分で洗って切ってトッピングしていきます。普段スーパーでしか見ない野菜が、それぞれ畑にどんな形で実っているのか、お子さまに実感してもらいたいと思います。最後に、大地の恵みを集めた小麦の収穫祭を開催しましょう。



そして最後には収穫して製粉した小麦をお土産としてお持ち帰りいただけますので、ぜひご家庭でご賞味ください。



【体験の日程】
　冬回：2/19(日)、春回：5/21(日)、夏回：7/9(日)
　冬回：2/26(日)、春回：5/28(日)、夏回：7/16(日)

体験の舞台は、東京都あきる野市にある駅からも近い小麦畑！

今回の体験は、東京都あきる野市にある、フォースウェルネスさんが管理する小麦畑です。新宿から60分以内に到着する「武蔵引田駅」から徒歩圏で、圏央道・あきる野ICより車で約5分とアクセスも良好な場所です。お車の場合、武蔵引田駅前の駐車場をご紹介する形になります。

周囲には奥多摩の山々と豊かな自然が広がり、ここが東京であることを忘れてしまうような環境です。現地でも、小麦をはじめ、たくさんの野菜を育てているので、みんなで力を合わせる小麦畑とその周囲の自然環境の季節の変化を毎回感じていただければと思います。

　▼現地の小麦畑の様子、青空と奥多摩の山々に囲まれています


　▼小麦畑のすぐそばで2022年に収穫した夏野菜たち、最終回の野菜ピザでいただきます

地元の畑農家さんと自然教育のプロフェッショナルが協力して体験をプロデュース！

今回のメイン講師のフォースウェルネスさんは、農業イベントの開催経験が豊富で、昨年の小麦畑体験を経験した若いお兄さん達がチームの中心です。自然探求系の体験でも、子ども達に大人気の先生達なので、親子で毎回楽しい時間を過ごしてもらえると思います。

体験の中でも、畑の土や農具のお話しや、農業機械のデモンストレーションなど、自然教育のプロフェッショナルならではの切り口でのレクチャーをぜひ楽しみにしてもらえればと思います。また、イベント経験が豊富な講師陣なので、天候に合わせて柔軟な対応をしてくれるところも、ご家族連れで参加される場合の安心ポイントになると思います。

　▼左がメイン講師の１人の村野夏生（なつ）先生をはじめ、農業に詳しくて楽しい若手スタッフが中心です

豊かな自然を残すあきる野の自然教育のプロフェッショナルが企画する、とっておきの小麦畑体験に、親子でぜひお越しください。