【渋谷】パティシエとお菓子な科学教室！紅茶のムースケーキ

小学生に大人気の、 お菓子を通じて笑顔を届ける 職業「パティシエ」。パティシエのお仕事に隠れたお菓子の秘密や、学校の勉強にもつながるお菓子の学びをテーマにしたパティシエ体験、今回はバラの模様がかわいい「紅茶のムースケーキ」です。

今回は今回はリンゴを使って、かわいいバラの模様を、紅茶味のムースケーキの上に咲かせます。また科学学習の要素として、凝固剤（寒天、ゼラチン、アガー、ペクチン）の違いと秘密にもせまります！

かわいいリンゴのバラを通して、美味しく学べるパティシエ体験に、ぜひ親子でお越しください。

お菓子作りは「科学の世界？！」パティシエールがお菓子の不思議や学びを解説します

「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「ケーキはどうやって膨らんでいるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！今回のテーマは 「凝固剤（寒天、ゼラチン、アガー、ペクチン）の違いと秘密」です 。

凝固剤（ゲル化剤）とは液体を固化するための化学物質で、ジャムやプリンなどに用いられています。今回は寒天、ゼラチン、アガー、ペクチンのゼリーを同時に作り、全部の違いを触って食べて実験します。自分がパティシエならどれを使ってゼリーをつくるか、ぜひ親子で体感して、話してみてください。

試食なども重ねながら、科学的な視点からの解説していきます。

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事を学ぶ

お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そして、「ありがとう」「おめでとう」の心を伝えることができるものです。そんなお菓子を作るパティシエは、小学生に人気の職業ランキングの上位にもあがるお仕事です。

好きなことを仕事にできたらと夢みるお子さんも多いと思います。 パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。今回は5月の母の日も近いので、感謝の気持ちを伝えたい相手を想って、美味しいケーキを作ってみてはいかがでしょうか。

パティシエのお仕事も小学校の勉強につながっている？！

パティシエのお仕事には、小学校で勉強している理科や社会、算数につながる要素があります。今回の体験では凝固剤についての実験に加え、バラ模様を美しくデコレーションするで工夫についても少しふれていきます。



かわいいリンゴのバラを通して、美味しく学べるパティシエ体験に、ぜひ親子でお越しください。


★過去に行われた紫芋のフィナンシェ体験を先生がレポートしてくれました。体験の雰囲気もわかりますので、ご参考にしてください。（掲載されている写真は、全て参加者の方に掲載許可をいただいています）
　▽紫芋フィナンシェとアントシアニンの秘密体験レポート！▽
　　https://ameblo.jp/azusa-alive-sweets/entry-12541243765.html