【全3回】麦踏みからピザ作りまで！みんなで育てる小麦畑体験（あきる野）

ギフテ！の農業体験に世界を代表する穀物「小麦」の体験が新登場します！

有名な小麦の麦踏みから始まり、金色に光る小麦畑での収穫を経て、自分たちで育てた小麦を製粉して小麦粉にして、最後は畑の野菜とともにピザにして頂くという冬スタートの季節を巡る小麦の体験になります。

舞台は2021年夏から魅力的な自然体験を数多く企画してくれているフォースウエルネスさんの本拠地、あきる野市の「しみず農園」です！毎年小麦を作られているプロの生産農家さんなので、小麦についてしっかりと体験することができ、麦踏み・土寄せ・脱穀・製粉・そしてピザでいただくところまで一貫した小麦畑体験を企画してくれました。

また作られる小麦も例年と同じく、固定種で無農薬有機栽培を行うこだわりの自然派栽培になります。昔ながらの小麦栽培を大切にしてきた農家さんのこだわりの詰まった自然サイクルも体験できます。

東京都にありながら、豊かな自然を残すあきる野の生産農家さんと自然教育のプロフェッショナルが企画する、とっておきの小麦畑体験に、親子でぜひお越しください。

冬に麦踏みを行い、春に収穫し、夏に製粉してピザを作る四季を楽しむ小麦畑体験！

体験では、秋に種まきを行なった小麦を、冬に麦踏み、春には収穫、そして夏に製粉した小麦粉でピザ作りをして、小麦粉もお持ち帰りいただきます。小麦畑の重要な工程をしっかり体験できて、季節を通して小麦の成長を見守る全3回です。

【全3回の体験内容】

<冬回：麦踏み・土寄せ＆草取り>
初回は秋に植えた小麦が芽を出していることを観察するところから始まります。そして、この時期の小麦の成長プロセスで有名なのが「麦踏み」です。

せっかく出てきた小麦を踏んでしまうのは気が引けますが、小麦は踏まれることでより強く根を張るようになります。麦ふみは11月から1ヶ月ごとに全部で4回行いますが、今回は一番踏み甲斐のある4回目の麦踏みをみんなで一緒にやってみます。

また、麦踏みと合わせて、小麦が春にかけて大きく成長できるように「土寄せ」という畑仕事もします。小麦の成長を願いながら、親子で畑体験をお楽しみください。

そして小麦畑の整備体験もしていきます。土寄せだけでなく、小麦の成長をサポートするために、養分を土から吸収しやすいよう、草取りをしていきましょう。草取りも単純作業ではなく、植物のことを知り、他の生き物たちを観察する機会でもあります。生産農家さんならではの、本物の農業体験をぜひ親子で体感してもらえればと思います。



<春回：小麦の収穫＆はざ掛け>
鎌の使い方から藁の結び方までしっかり教わって、これまで育ててきた小麦をみんなで刈り、畑に干して乾燥させる「はさ掛け」を行います。機械でなく自分たちの力で取り組むことで、農家さんの苦労やいつも食べている小麦が食卓に届くまでの大変さも、お子様に実感してもらえる機会になると思います。



<夏回：脱穀・製粉した小麦粉で野菜ピザ作り>
最終回は、しみず農園さん所有の小麦脱穀機を使って、実際に小麦の脱穀と、その後の製粉についても体験していきます。設備が整っている生産農家さんならではの体験になります。

そして、先生方が予め準備したピザ生地を使い、ピザ作りの体験もしていきます。ピザはしみず農園にある特製のドラム缶窯で焼き上げていただきます。自分たちで1年間見守り、育ててきた小麦の味を、ぜひ楽しみにしてください。

そして、ピザを彩る夏野菜は畑から収穫し、地元特産の養沢山羊チーズを加えて、トッピングしていきます。大地の恵みを集めた小麦の収穫祭を開催しましょう。





そして最後には収穫して製粉した小麦を約500グラムをお土産としてお持ち帰りいただけますので、ぜひご家庭でご賞味ください。



【体験の日程】
　冬回：2/20(日)、春回：5/22(日)、夏回：7/10(日)
　冬回：2/27(日)、春回：5/29(日)、夏回：7/17(日)

ベースキャンプになる畑は、東京都あきる野市にある自然豊かな農園！

今回の体験は、東京都あきる野市にある、しみず農園です。奥多摩の玄関口と称される「武蔵五日市駅」から徒歩圏で、圏央道・あきる野ICより車で約15分とアクセスも良好な場所です。

周囲には奥多摩の山々と豊かな自然が広がり、ここが東京であることを忘れてしまうような環境です。現地でも、小麦をはじめ、たくさんの野菜を育てているので、みんなで力を合わせる小麦畑とその周囲の自然環境の四季の変化を毎回感じていただければと思います。

またしみず農園の皆さんは農業イベントの開催経験が豊富なので、駐車場完備をはじめ、雨天対策のビニールハウスや、現地での簡易トイレ、水道などの設備も整っていて、ご家族でも安心してご参加いただける環境になります。

　▼あきる野市五日市エリアにあるしみず農園

　▼しみず農園の小麦畑の収穫の様子

地元の畑農家さんと自然教育のプロフェッショナルが協力して体験をプロデュース！

今回の体験をプロデュースしてくれているのは、一般社団法人フォースウエルネスさんと、その協力者でもある、しみず農園の先生方です。農業体験を含めて自然体験イベントの経験が豊富で、安心しておすすめできる先生のチームです。

メイン講師は農園オーナーの清水夫妻が直接務めてくれます。ご自身の農園で小麦栽培を長年続けられており、自然栽培にこだわりを持って取り組まれています。小麦の種は固定種といって、自分たちで育てた小麦から直接種を受け継いでいく形です。市販の種はF1種といわれる一代限りの種で、その方が病気などに強いことも多いのですが、自然のサイクルを守った栽培を大切に続けられています。

体験の中でも、自然栽培にこだわった種のお話しや、無農薬・有機栽培のポイントなど、プロの農家さんならではのレクチャーをぜひ楽しみにしてもらえればと思います。

来場の際はお車でもお越しいただけるよう、駐車スペースも確保していますしています。公共交通機関の場合はJR五日市駅から、徒歩15分なので、歩いても来れますし、タクシーであればすぐに着きます。詳細はお申し込み後にご案内しますが、ご家族でも安心してお越しいただけると思います。

　▼しみず農園の清水千春先生



　▼しみず農園の皆さんも楽しみにお待ちしています

豊かな自然を残すあきる野の生産農家さんと自然教育のプロフェッショナルが企画する、とっておきの小麦畑体験に、親子でぜひお越しください。