【渋谷区】 旬の栗を使った「マロンムースのココアグラサージュがけ」でお菓子の科学にせまる！パティシエ体験

小学生に大人気の、 お菓子を通じて笑顔を届ける 職業「パティシエ」。パティシエのお仕事に隠れたお菓子の秘密や、学校の勉強にもつながるお菓子の学びをテーマにした、親子で楽しめる体験です。今回は旬の栗を使ったマロンムースケーキに、グラサージュという艶やかなチョコレートソースをデコレーションします！

今回は秋が味覚、「栗」をテーマに、食べものの「旬」をパティシエがどのように考え、スイーツに取り入れているのかについて、プロフェッショナルの視点を解説しながら一緒に学んでいきます。

秋が旬の栗を使った、食感も楽しめるマロンムースを、チョコレートのグラサージュで艶やかに仕上げるパティシエ体験にぜひお越しください。

お菓子作りは「科学の世界？！」パティシエールがお菓子の不思議や学びを解説します

「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「チョコレートはどうして固まるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！

今回は秋の味覚の代表格、まさに体験日の11月に旬を迎える「栗」を、パティシエの先生がどのように使っていくのか、スイーツを通じて感じてもらえればと思います、マロンムースの中にも刻んだ栗を散りばめ、栗の甘露煮もチョコレートでデコレーションしながら飾っていきます。旬を演出するパティシエの知恵と技を、美味しくお楽しみください。

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事を学ぶ

お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そして、「ありがとう」「おめでとう」の心を伝えることができるものです。そんなお菓子を作るパティシエは、小学生に人気の職業ランキングの上位にもあがるお仕事。好きなことを仕事にできたらと夢みるお子さんも多いと思います。

パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。

今回は、旬の栗を演出するために、マロンムースの上に、チョコレートの「グラサージュ」というケーキを艶やかに魅せるソースをかけていきます。美味しさを超える感動を与えるパティシエのお仕事を体感してもらえればと思います。

パティシエのお仕事も小学校の勉強につながっている？！

パティシエのお仕事には、小学校で勉強している理科や社会、算数につながる要素があります。

今回は、科学の要素だけでなく、「旬ってなんだろう？パティシエやケーキ屋さんは旬をどのように考えるの？」というテーマで食物やお仕事の要素もお伝えしたいと思います。



スイーツで幸せを届けるパティシエのお仕事と、お菓子のおいしい科学に触れられる体験に、ぜひ親子でお越しください。