【渋谷】プロが教えるおいしい秘密！パティシエとお菓子な科学教室(スタンドパックゼリー)

小学生に大人気の、 お菓子を通じて笑顔を届ける 職業「パティシエ」。今回はパティシエのお仕事に隠れたお菓子の秘密や、学校の勉強にもつながるお菓子の学びをテーマにした、親子で楽しめる体験です。今回は常温でも持ち歩けるスタンドパックゼリーづくりを通して、「なぜ常温でも持ち歩けるのか？」のお菓子屋さんの工夫に迫ります。に迫ります。

お菓子作りは「科学の世界？！」パティシエールがお菓子の不思議や学びを解説します

「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「チョコレートはどうして固まるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！今回のテーマは「ゼリーを常温で持ち歩ける凝固剤の秘密！ 」 です 。

凝固剤とは、液体をぷるぷるに固める力をもつ物質で、ゼラチンや寒天もこの仲間に入ります。通常ゼリーはゼラチンで作られるのですが、今回はアガーという海藻から出来ているゲル化剤を使って作ってみます。食感やにおいの違いは?どうやってパティシエさんは凝固剤を使い分けている？など、作って確かめてみましょう。今回は寒天、ゼラチン、アガーのゼリーを同時に作り、全部の違いを触って食べて実験します。自分がパティシエならどれを使ってゼリーをつくるか、ぜひ親子で体感して、話してみてください

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事を学ぶ

お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そして、「ありがとう」「おめでとう」の心を伝えることができるものです。そんなお菓子を作るパティシエは、小学生に人気の職業ランキングの上位にもあがるお仕事。好きなことを仕事にできたらと夢みるお子さんも多いと思います。 パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。

パティシエのお仕事も小学校の勉強につながっている？！

パティシエのお仕事には、小学校で勉強している理科や社会、算数につながる要素があります。今回の体験では3つの凝固剤を使ってゼリーをつくる実験もしていくので、その結果や特徴をまとめられるプリントをご用意します。先生の解説を聞きながらまとめていきましょう。


「人に幸せを届ける仕事」と言われているパティシエのお仕事を体感できる体験に、ぜひ親子でお越しください。