【渋谷】プロが教えるおいしい秘密！パティシエとお菓子な科学教室(モンブラン風パウンドケーキ)

小学生に大人気の、 お菓子を通じて笑顔を届ける 職業「パティシエ」。ギフテ！のパティシエ体験はお仕事に隠れたお菓子の秘密や、学校の勉強にもつながるお菓子の学びをテーマにした、親子で楽しめる体験です。11月は秋の味覚にぴったりの、モンブラン風パウンドケーキを作ります。作ったパウンドケーキにクリームを塗り、栗を飾って可愛く仕上げましょう！また、今回はケーキの食感を生み出す小麦粉の役割と、パティシエのレシピづくりの秘密にもせまります！

お菓子作りは「科学の世界？！」パティシエールがお菓子の不思議や学びを解説します

「クッキーはどうしたらサクサクになるの？」「チョコレートはどうして固まるの？」など、お菓子の世界には不思議がたくさん！今回のテーマは「パウンドケーキの食感を生み出す小麦粉の魅力」 です。

お菓子をつくるときには必ず出てくる小麦粉。お店毎にパウンドケーキの食感が違うのも、小麦粉の量の違いが関わっています。薄力粉と強力粉の違いといった基本的なところから、小麦粉の担っている役割まで学べます。そして食感の違いがうまれる理由や、パティシエがその特性をどう活用し、引き出しているのかも解説。レシピのつくり方の秘密に踏み込みます。

「大切な人を幸せにするお菓子づくり」パティシエのお仕事を学ぶ

お菓子は食べる人の心を癒したり、元気づけたり、笑顔にしてくれる素敵な食べ物です。そして、「ありがとう」「おめでとう」の心を伝えることができるものです。そんなお菓子を作るパティシエは、小学生に人気の職業ランキングの上位にもあがるお仕事。好きなことを仕事にできたらと夢みるお子さんも多いと思います。 パティシエとしてパレスホテル東京など様々なお菓子作りの現場で活躍してきた先生から、お菓子づくりを通じてパティシエのお仕事のやりがいや喜びを学べる体験です。

パティシエのお仕事も小学校の勉強につながっている？！

パティシエのお仕事には、小学校で勉強している理科や社会、算数につながる要素があります。 今回の体験ではレシピを作るときに使う算数の割合の計算や、小麦粉の性質を活かす化学の要素を使っていきます。小麦粉の特徴やパティシエがレシピを考えるときのポイントをまとめられるプリントをご用意しますので、先生の解説を聞きながらまとめていきましょう。



「人に幸せを届ける仕事」と言われているパティシエのお仕事を体感できる体験に、ぜひ親子でお越しください。

★6月30日に行われたブールドネージュの製作体験を先生がレポートしてくれました。体験の雰囲気もわかりますので、ご参考にしてください。（掲載されている写真は、全て参加者の方に掲載許可をいただいています）
　▽ブールドネージュ体験！写真いっぱいレポート▽
　　https://ameblo.jp/azusa-alive-sweets/entry-12489235085.html